BAU Teknolojileri Dergisi 6. Sayı (Kasım-Aralık 2022)

55 BAU TEKNOLOJİLERİ • Kasım-Aralık / 2022 TESİS kullanacağı farklı asansör ve mer- divenlerle ayrıştırılmış. Resepsiyon alanı, danışma görevinin yanı sıra kafe konseptinde tasarlanarak günlük üretilen ürünlerin bekleyenlere ve top- lantı salonlarına ikram edilebilmesini sağlayan farklı bir kimliğe kavuşturul- muş. Yapının aynı zamanda dağılım şaftı olan saat kulesi, üretim binasına köprüyle bağlanarak mavi yakalı per- soneli yönlendirmek için kullanılıyor. Hijyen Zincirinde Zafiyete İzin Vermeyen Tasarım Yapı, hijyen zincirinde zafiyete izin vermeyecek şekilde sterilizasyon ve hijyen kıyafetlerin giyildiği soyunma alanlarından geçilerek kullanılabiliyor. Üretim ofisleri, yemek ve sosyal alan- ların kullanılabildiği bu aşamadan sonra üretimle ilgili her birim tekrar sterilizasyon ve kıyafet değişimi yapa- rak ilgili katlardaki çalışma alanlarına geçebiliyor. Tavan, zemin ve duvar birleşimleri yıkanmaya uygun; toz, kir ve bakteri oluşumuna olanak ver- meden, yüksek yangın standartlarında malzemeler seçilerek detaylandırılmış. Üretim katlarında tüm elektrik, meka- nik ve proses hatlarının geçirildiği ara katlar oluşturularak; ana hollerde kablo, kanal gibi kir biriktirebilecek elemanlar kullanılmadan hijyen alan- lar elde edilmiş. Holler içinden geçen havalan- dırma kanalları yıkanabilir özel tekstil malzemelerden üretilmiş. Son katta konumlanan fırın holü haricindeki tüm üretim alanları +4 °C, -15 °C, -25 °C ve -45 °C iklimlen- dirilen devasa bir buzdolabı gibi tasar- lanmış. Katlardaki üretimler konveyör sistemleriyle 4.0 teknolojisine sahip depolama sistemine gönderilerek sev- kiyata hazırlanıyor. İdari bina, geniş Balıkesir Ova- sı’nı, kampüs girişi ve sevkiyat alanla- rını görebilecek pozisyonda ve her ofis biriminin katlardaki bahçelerle direkt ilişkisi olacak şekilde dizayn edilmiş. Sürdürülebilirlik Prensipleriyle Tasarlanan Fabrika IGLO Architects için planlamada sürdürülebilirlik prensibi en önemli girdilerden biri olmuş. Tüm operas- yon enerji kaybı ve atık üretimi olma- yacak çözümlerle planlanmış. Proses sonucu oluşan organik atıklar kom- post oluşumuyla geri kazandırılarak değerlendirilmiş. Sistemin soğutul- ması ve ısıtılması sonucu oluşan enerji ve ısı, neredeyse kayıpsız bir şekilde sistemde tekrar kullanılıyor. Projede, hammadde olarak kul- lanılan tarımsal ürünlerin tarladaki verimliliğini artıracak mekanik ve tek- nolojik aletleri geliştirmek amacıyla, üniversitelerle birlikte Ar-Ge çalışma- larının yapılacağı teknik bir kat plan- lanmış. Geliştirilecek aletlerin anlaş- malı tarlalarda kullandırılmasıyla organik güvenirlilik, verimli tarım ve kaliteli ürün temini hedefleniyor. Pro- ses esaslarının, akış sisteminin ve arazi kotlarının şekillendirdiği bina kütlesi-